Description

Knoblauch-Kräuter-Ofengemüse mit Kartoffeln, Karotten und Zucchini ist eine lebendige und geschmackvolle Beilage, die jede Mahlzeit perfekt ergänzt. Diese köstliche Mischung aus zarten Röstkartoffeln, süßen Karotten und weichen Zucchini wird mit aromatischem Knoblauch und frischen Kräutern verfeinert. Ideal für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe.

Ingredients

Scale

3 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
2 große Karotten, in Scheiben geschnitten
2 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

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Instructions

Schritt 1: Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: In einer großen Schüssel die gewürfelten Kartoffeln, Karottenscheiben und Zucchini kombinieren. Olivenöl, gehackten Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
Schritt 3: Die Gemüsemischung in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. 25-30 Minuten rösten, dabei auf halber Zeit einmal wenden, bis das Gemüse zart und goldbraun ist.
Schritt 4: Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.

Notes

Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, sollten alle Gemüsestücke in etwa die gleiche Größe haben. Vermeiden Sie es, das Backblech zu überfüllen, damit das Gemüse röstet und nicht dämpft.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Beilage
Method: Backen
Cuisine: Mediterran

Nutrition

Serving Size: ca. 1 Tasse (150 g)
Calories: 160 kcal
Sugar: 3 g
Sodium: 250 mg
Fat: 6 g
Saturated Fat: 1 g
Unsaturated Fat: 5 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 26 g
Fiber: 4 g
Protein: 3 g
Cholesterol: 0 mg