Description
Bereiten Sie extra Mais- und Zucchini-Puffer für das Abendessen zu und packen Sie den Rest für das Mittagessen ein.
Ingredients
Scale
- 225 g selbsttreibendes Mehl
- 257,5 g Milch
- 2 freilandgelegte Eier
- 2 große Maiskolben, Körner entfernt
- 1 Zucchini, geputzt und gerieben
- Olivenöl zum Braten
- 250 ml Tzatziki-Dip zum Servieren
Instructions
- Teig zubereiten: Mehl in eine Schüssel sieben und mit Salz und Pfeffer würzen. Milch und Eier in einem Krug mit einer Gabel verquirlen, über das Mehl gießen und glattrühren. Mais und Zucchini hinzufügen und gut vermischen.
- Braten: Genug Olivenöl in eine große, beschichtete Pfanne geben, um den Boden zu bedecken, und bei mittlerer Hitze erhitzen. Pro Puffer etwa 1/4 Tasse der Mischung in die Pfanne geben (3 Puffer gleichzeitig). Von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis sie goldbraun und in der Mitte fest sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit Tzatziki-Dip servieren.
Notes
Können auch auf einem Backblech im Ofen zubereitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 85 mg