Description
Diese mit Spinat, Pilzen und Ricotta gefüllten Zucchini-Schiffchen sind kalorienarm und eine köstliche Art, mehr Gemüse in die Ernährung zu integrieren.
Ingredients
Scale
- 1/2 Tasse fettarmer Ricotta
- 2 mittelgroße Zucchini
- 2 Tassen frischer Spinat (oder 1/4 Tasse aufgetauter gefrorener Spinat)
- 1/2 Tasse geschnittene Champignons
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- Gewürze nach Belieben
- Kochspray
Instructions
- Anbraten: Kochspray in eine Pfanne geben und die Champignons anbraten.
- Dünsten: Knoblauch und frischen oder gefrorenen (abgetropften) Spinat hinzufügen und einige Minuten garen.
- Mischen: Von der Hitze nehmen und den Ricotta unterrühren.
- Vorbereiten: Zucchini längs halbieren und die Kerne aus der Mitte herausschöpfen.
- Füllen: Die Ricotta-Pilz-Spinat-Mischung auf die Zucchini geben.
- Backen: Bei 175°C (350°F) für 6–8 Minuten im vorgeheizten Ofen oder in der Heißluftfritteuse backen.
Notes
Die Gemüsekombinationen können nach Belieben variiert oder angepasst werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 85 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 10 mg