Description

Sommerkürbis steht bei dieser saisonalen Beilage im Mittelpunkt. Dieses schnelle und einfache Rezept dauert nur 10 Minuten und verwendet sommerliche Favoriten wie Zucchini, Traubentomaten und gelben Sommerkürbis. Mit einer einfachen Mischung aus Rosmarin, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer ist dieses keto-freundliche Gericht leicht, frisch und herzhaft.

Ingredients

Scale

1 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroßer gelber Sommerkürbis, in 6 mm dicke Scheiben geschnitten
1 mittelgroße Zucchini, in 6 mm dicke Scheiben geschnitten
1 Teelöffel ganze Rosmarinblätter, fein zerdrückt
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Meersalz
1 Tasse Traubentomaten, halbiert

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Instructions

Schritt 1: Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Kürbis und Zucchini hinzufügen; 3 Minuten unter Rühren braten.
Schritt 2: Mit Rosmarin, Knoblauchpulver, Pfeffer und Meersalz bestreuen. Tomaten hinzufügen; 2 bis 3 Minuten unter Rühren garen, bis das Gemüse bissfest ist.

Notes

Für ein gleichmäßiges Garergebnis sollten die Zucchini- und Kürbisscheiben in etwa die gleiche Dicke haben.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 6 Minuten
Category: Beilagen
Method: Braten
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 64 kcal
Sugar: 2 g
Sodium: 108 mg
Fat: 4 g
Saturated Fat: 0.6 g
Unsaturated Fat: 3.4 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 5 g
Fiber: 2 g
Protein: 2 g
Cholesterol: 0 mg