Description
Haben Sie schon einmal Blondies probiert? Diese schmecken fantastisch und sind zusätzlich mit Zucchini angereichert!
Ingredients
Scale
- 227g Butter (Zimmertemperatur)
- 350g brauner Zucker
- 2 große Eier (Zimmertemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Tassen fein geriebene und abgetropfte Zucchini
- 1 1/2 Tassen Butterscotch-Chips
Instructions
- Schritt 1: Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Form (23×33 cm) mit Backspray einfetten oder mit Butter und Mehl vorbereiten.
- Schritt 2: Butter und braunen Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer schaumig rühren, bis die Masse heller und luftiger wird.
- Schritt 3: Eier und Vanille hinzufügen und 1-2 Minuten lang verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Schritt 4: Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und auf mittlerer Stufe rühren, bis die Zutaten gerade so vermischt sind.
- Schritt 5: Zucchini unterrühren; die Mischung sollte flüssig sein.
- Schritt 6: 1 Tasse Butterscotch-Chips unterheben.
- Schritt 7: Teig in die vorbereitete Form gießen und die restlichen Butterscotch-Chips darauf verteilen.
- Schritt 8: 40 Minuten backen. Ein Zahnstocher sollte mit ein paar Krümeln, aber ohne flüssigen Teig herauskommen.
Notes
Verwenden Sie für die Zucchini die feine Seite der Reibe, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten. Die Zucchini sorgt für eine besondere Saftigkeit, ohne den Geschmack zu dominieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 253 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg